【意外と注意】雪平鍋の7つのデメリット！上手な選び方と活用術

お悩みポイント

雪平鍋にはどういったデメリットがあるの？

雪平鍋は、シンプルな形状と優れた熱伝導性が特徴の日本伝統の片手鍋です。

雪平鍋のデメリットとして、焦げ付きやすいことやIH非対応の製品が多いことが挙げられます。

そのため、お手入れのしやすさを重視する方やIHコンロ専用のご家庭には、雪平鍋はあまりおすすめできません。

また、雪平鍋のメリットとして、軽くて扱いやすいことや熱がすばやく全体に広がることがあります。

今回は、雪平鍋のデメリットを中心にメリットも調査。
おすすめする人・しない人、注意点など、安心して次の行動に移るためのさまざまな情報をお伝えしていきます。

雪平鍋｜7つのデメリットと解決策！

早速、雪平鍋について、デメリットと解決策を紹介します。

焦げ付きやすい

結論：熱伝導性が高いため、焦げ付きやすいです。

雪平鍋はアルミ製が多く、熱伝導性が高いため、加熱ムラが起きやすく、食材が焦げ付きやすい傾向があります。

特に炒め物などでは、鍋底に食材がこびり付いてしまうことがあります。

また、強火での調理や油を引かずに加熱することも焦げ付きの原因となります。

焦げ付きは見た目だけでなく、鍋の寿命を縮める要因にもなります。

そのため、調理中は火加減に注意し、適切な油の使用が求められます。

解決策はある？

結論：油を適切に使用し、火加減を調整すると、焦げ付きが軽減できます。

焦げ付き防止のためには、調理前に鍋全体に油をなじませることが効果的です。

また、中火以下の火力で調理を行うことで、熱の伝わり方が穏やかになり、焦げ付きにくくなります。

さらに、調理中は食材をこまめにかき混ぜることで、鍋底への接触時間を短くし、焦げ付きのリスクを減らせます。

これらの工夫により、雪平鍋でも快適に調理が可能となります。

黒ずみが発生しやすい

結論：酸化により、黒ずみが発生しやすいです。

アルミ製の雪平鍋は、使用を重ねることで酸化が進み、内側に黒ずみが発生しやすくなります。

これは、アルミが酸やアルカリに反応して酸化被膜が剥がれるためです。

特に、酸性の食材や調味料を使用した調理後に放置すると、黒ずみが進行しやすくなります。

黒ずみは見た目の問題だけでなく、鍋の性能にも影響を与える可能性があります。

解決策はある？

結論：クエン酸やお酢で煮沸すると、黒ずみを除去できます。

黒ずみの除去には、クエン酸やお酢を使った煮沸が効果的です。

鍋に水とクエン酸（またはお酢）を入れ、弱火で20分ほど煮ることで、酸化被膜を再形成し、黒ずみを軽減できます。

また、定期的にお米のとぎ汁で煮沸することで、鍋の表面を保護し、黒ずみの発生を抑えることができます。

メンテナンスをしっかり行うことで、雪平鍋を清潔に保つことができます。

取っ手が劣化しやすい

結論：木製の取っ手が劣化しやすいです。

雪平鍋の多くは木製の取っ手を採用していますが、長期間の使用や高温への曝露により、取っ手が劣化しやすい傾向があります。

具体的には、取っ手が焦げたり、ひび割れたり、ネジが緩んでぐらつくことがあります。

これにより、鍋の持ち運びが不安定になり、調理中の安全性が損なわれる可能性があります。

また、取っ手の劣化は見た目にも影響を与え、使用する際の満足度を下げる要因となります。

解決策はある？

結論：取っ手を交換することで、劣化を解消できます。

取っ手の劣化が見られる場合、交換用の取っ手を購入し、取り替えることで対応可能です。

多くの雪平鍋は、ネジで取っ手が固定されているため、ドライバーを使って簡単に交換できます。

また、取っ手の素材を木製から耐熱性の高い素材に変更することで、劣化の進行を遅らせることができます。

定期的な点検とメンテナンスを行うことで、取っ手の劣化を防ぎ、長く安全に使用することができます。

【参考】雪平鍋とステンレス鍋の比較

項目	雪平鍋	ステンレス鍋
一般的な耐久年数の目安	約3〜5年 （使い方により前後します）	約10年〜 （丁寧に使えばさらに長持ち）
素材の特徴	アルミ製が多く、熱伝導が良く軽い	錆びにくく丈夫で重さがある
劣化しやすいポイント	表面の変色やへこみが起きやすい	焦げつきやすいが、耐久性は高め
メンテナンス	柔らかいスポンジで優しく洗うのが基本	ステンレス専用クリーナーの使用もおすすめ
長持ちさせるコツ	空焚きを避けて優しく扱うこと	焦げを放置せず、こまめに手入れをすること

両者とも「どれくらい使えるか」は使い方とお手入れ次第で大きく変わるので、あくまで目安としてください。

揚げ物には不向き

結論：構造と素材の特性により、揚げ物には不向きです。

雪平鍋はその浅めの形状や薄めの素材により、揚げ物調理にあまり向いていません。

鍋の深さが足りないことで油の跳ねが広がりやすく、キッチン周辺が汚れやすくなることもあります。

また、熱が均一に保ちにくく、温度が急に上がったり下がったりするため、揚げ物に必要な安定した加熱が難しい傾向があります。

さらに、油が多く必要になる揚げ物において、鍋の軽さが裏目に出て、安定性に欠ける場合もあります。

安全性を考えると、揚げ物専用の深型鍋が適しています。

解決策はある？

結論：専用の揚げ鍋を使うことで、安全に調理できます。

揚げ物を頻繁に作る場合は、雪平鍋ではなく、底が深く厚みのある専用の揚げ鍋を使用することが安心です。

鉄製やステンレス製の揚げ鍋は保温性と安定感があり、油の温度を一定に保ちやすいため、食材がカラッと揚がりやすくなります。

油跳ねを防ぐためのフタ付きやガード付きタイプもあるので、安全面でも安心です。

もし雪平鍋で揚げ物をする場合は、少量の油で行う「揚げ焼き」程度にとどめるのがよいでしょう。

調理器具の使い分けが、快適で安全な料理につながります。

蓋が付属していない

結論：購入時に蓋が付属していないため、不便です。

雪平鍋は和風のシンプルなデザインが多く、蓋が最初から付属していない製品が一般的です。

そのため、煮物や蒸し料理など、蓋を必要とする調理において不便さを感じることがあります。

市販の鍋蓋を流用する場合でも、サイズが合わなかったり、密閉性が足りなかったりすることもあり、調理効率が下がる原因になります。

また、蓋がないことで、吹きこぼれや水分の蒸発による味の変化が生じることもあるため、注意が必要です。

解決策はある？

結論：専用の蓋を別途購入すると、不便さが解消できます。

雪平鍋専用の蓋が別売りされているため、サイズの合った蓋を別途購入することで、不便さを解消できます。

アルミ製やステンレス製、さらにはガラス製の蓋など、好みに合わせて選ぶことができ、調理の幅も広がります。

密閉性のある蓋を選べば、煮込み料理や蒸し物も効率的に仕上げることが可能です。

蓋を購入する際は、鍋の直径だけでなく、縁の形状にも注意して選ぶと、しっかりフィットしてストレスなく使用できます。

IH非対応の製品が多い

結論：素材の関係で、IH非対応の製品が多いです。

雪平鍋の多くはアルミ製で作られており、アルミはIHクッキングヒーターでは加熱できない素材のため、IHに対応していない製品が多く存在します。

そのため、IH調理器を使用している家庭では、加熱ができず使用できないことがあります。

IH対応であるかどうかを知らずに購入してしまうと、使えない鍋になってしまうため、購入時に確認が必要です。

また、IH対応の雪平鍋は特殊な構造をしていることが多く、通常のものより価格が高めな点もデメリットと言えるでしょう。

解決策はある？

結論：IH対応の雪平鍋を選ぶと、問題なく使用できます。

近年では、底面にステンレスを貼り付けるなどの工夫を施した「IH対応雪平鍋」も多数販売されています。

購入前に「IH対応」と明記されている製品を選ぶことで、IH調理器でも問題なく使用できます。

また、マグネットがくっつくかどうかで、IH対応かを簡易的に判別することも可能です。

IH対応の雪平鍋を選ぶことで、オール電化住宅やIHコンロ使用家庭でも、安心して使用することができます。

食洗機で使えないことがある

結論：素材により、食洗機に対応していないことがあります。

雪平鍋はアルミ製が主流であり、これらの素材は食洗機での洗浄に向いていないことが多いです。

高温や洗剤の強さが素材に悪影響を与え、黒ずみや変色の原因になります。

また、木製のハンドル部分も熱や水分に弱いため、割れたり劣化しやすいです。

そのため、食洗機で洗ったことで見た目が悪くなったり、寿命を縮めてしまったりする可能性があるため注意が必要です。

使い勝手を重視する方にとっては、手洗いの手間が負担に感じるかもしれません。

解決策はある？

結論：やわらかいスポンジで手洗いすると、劣化を防げます。

雪平鍋を長持ちさせるためには、基本的に手洗いがおすすめです。

洗う際は、傷を防ぐために金属たわしなどは避け、柔らかいスポンジと中性洗剤を使うようにしましょう。

使い終わったらすぐに洗って乾燥させることで、黒ずみやサビの発生も防げます。

ハンドル部分に水が残らないように拭き取ることも重要です。

最近では食洗機対応の雪平鍋も販売されているため、選ぶ際には「食洗機対応」と記載があるか確認するとよいでしょう。

雪平鍋｜7つのメリット！

雪平鍋のメリットも紹介していきます。

注ぎ口があり液体が注ぎやすい

結論：注ぎ口があるため、汁物やソースが注ぎやすいです。

雪平鍋の特徴のひとつが、鍋のふちに設けられた注ぎ口です。

この形状によって、汁物やスープ、煮物の煮汁などを器に移すときにも液だれしにくく、調理後のストレスを減らしてくれます。

両側に注ぎ口があるタイプなら、利き手に関係なく使えるのも便利なポイントです。

特に和食のだしや味噌汁をよく作る方にとっては、この注ぎやすさが日常の調理をスムーズにしてくれる大きな助けになります。

見た目以上に使いやすく、毎日の料理が快適になる工夫が詰まった形状です。

取っ手が木製で熱くなりにくい

結論：木製の取っ手のため、加熱中でも持ちやすいです。

雪平鍋の多くは、取っ手に天然木などの木製素材が使用されています。

木は熱が伝わりにくい性質を持っているため、調理中に持ち手が熱くなりにくく、鍋をしっかりと安全に握ることができます。

金属製の鍋でありがちな「取っ手が熱くて触れない」という不便さが少なく、ミトンを使わずにそのまま取り扱える場面も増えるでしょう。

また、木の温もりある見た目もキッチンに自然に馴染み、使うたびに落ち着いた気分にさせてくれます。

扱いやすさとデザイン性を兼ね備えた、日常使いに嬉しい工夫です。

熱伝導が良く調理時間を短縮できる

結論：熱伝導が良いため、時短調理に役立ちます。

雪平鍋はアルミや銅など、熱を素早く伝える素材で作られていることが多いです。

そのため、鍋全体にまんべんなく熱が行き渡りやすく、食材にすぐに火が通ります。

特に忙しい朝や、手早く一品作りたいときに重宝します。

熱が早く伝わるという特性は、ガス代や電気代の節約にもつながるのが嬉しいポイントです。

また、温度の変化にも素早く対応できるため、火加減の調整がしやすいという点でも便利さを感じられるでしょう。

少量調理に適していて使いやすい

結論：コンパクトな形状のため、少量調理に最適です。

雪平鍋は容量が小さめのものが多く、1〜2人分の料理やお弁当作りにとても向いています。

大きな鍋では扱いづらい少量の調理でも、雪平鍋ならしっかり中身を混ぜやすく、ムダなく作れるのが魅力です。

また、ちょっとしたスープやインスタントラーメン、離乳食など、さまざまな場面で使える万能さも人気の理由です。

軽くて扱いやすく、洗うのも手軽なため、日々の「ちょこっと調理」がぐんと効率よくなります。

使い込むほど味が出て愛着が湧く

結論：経年変化があるため、長く愛用しやすいです。

雪平鍋は素材にアルミや銅などを使っているため、使っていくうちに表面の色が変わったり、細かい傷が入ったりします。

こうした経年変化は決して劣化ではなく、使い込んだ証として「味」と感じられる方も多いです。

新品のピカピカ感よりも、少し使い込んだ風合いに魅力を感じる方にとっては、日々の調理と共に育てていく楽しみがあります。

キッチンに馴染む生活道具として、長く使える点は大きな魅力です。

軽量で扱いやすく収納もしやすい

結論：本体が軽いため、持ち運びや収納がしやすいです。

雪平鍋は、一般的にアルミやステンレスといった軽量な素材で作られているため、女性や高齢の方でも扱いやすいという利点があります。

コンロへ移動させたり、洗ったりする際にも腕に負担がかかりにくく、日常的に使いやすい調理器具と言えるでしょう。

また、収納時にも重ねやすいフォルムなので、キッチンの限られたスペースでも場所を取りにくいです。

軽くて扱いやすいことは、調理のストレスを減らす大切な要素です。

価格が比較的リーズナブルで手に入りやすい

結論：手頃な価格のため、初めてでも購入しやすいです。

雪平鍋は高級な鍋に比べて価格が控えめで、初めてキッチン用品をそろえる方や、一人暮らしを始める方にも人気があります。

価格帯は幅広いものの、1,000円〜3,000円程度でも十分な品質の製品が多く、コストパフォーマンスの良さが際立っています。

また、調理道具の買い替えを考えている方にとっても、手頃な価格で新しい鍋を取り入れやすいのが魅力です。

手軽に始められる調理道具として、多くの家庭で活躍しています。

ここまで、デメリットとメリットの紹介をしてきました。

以下からは、おすすめする人とおすすめしない人を紹介していきます。

雪平鍋をおすすめする人の特徴は？

雪平鍋について、おすすめする人の特徴を紹介します。

少人数や一人暮らしの方

少量の料理が効率よく作れる雪平鍋は、一人暮らしや二人暮らしなどの少人数世帯にとても向いています。

大きすぎず、小回りのきくサイズ感が日常使いにちょうどよく、調理から片づけまで手間が少なくて済みます。

毎日の料理を手軽にしたい方

火の通りが早くて軽い雪平鍋は、毎日の料理に手軽さを求める方にぴったりです。

煮る・茹でる・温めるといった基本的な調理がすばやくできるので、忙しい朝や疲れた夜でも、短時間で一品作りたいときに重宝します。

コンロまわりをスッキリ保ちたい方

コンパクトな雪平鍋は場所を取らないため、キッチンが狭い方や収納スペースを有効活用したい方に向いています。

持ち手付きのシンプルなデザインで、他の鍋との重ね収納もしやすく、スッキリ整った台所を保ちやすいです。

シンプルな調理器具が好きな方

雪平鍋は構造がシンプルなので、扱いやすく、洗いやすいのが特徴です。

多機能な調理器具よりも、ひとつの道具でさまざまな用途に対応できるものを好む方には特におすすめです。

日々の調理がスムーズに進みます。

コストパフォーマンスを重視する方

価格が手ごろな雪平鍋は、費用対効果を大切にする方にぴったりです。

比較的安価ながら長く使える丈夫さがあり、初心者でも取り入れやすいです。

無駄なく機能的な調理器具を求めている方に適しています。

雪平鍋をおすすめしない人の特徴は？

雪平鍋について、おすすめしない人の特徴を紹介します。

揚げ物をよくする方

雪平鍋は底が浅めで油がはねやすいため、揚げ物を頻繁に作る方には少し使いづらく感じるかもしれません。

油の量を多く使う料理には向かない場合があるので、深型の鍋の方が安心かもしれませんね。

IHコンロ専用の家庭

アルミ製の雪平鍋はIHに対応していない製品が多いため、IHコンロしか使えないご家庭では使用に制限が出てしまいます。

IH対応の雪平鍋もありますが、選択肢が限られるのが難点です。

食洗機を頻繁に使いたい方

雪平鍋の多くは、食洗機の高温や水流によって変色や劣化のリスクがあるため、手洗いが基本となります。

家事を簡略化したい方にとっては、少し面倒に感じることがあるかもしれません。

洗い物を最小限にしたい方

注ぎ口があるため便利な反面、食材が鍋肌にこびりついたり焦げつきやすいこともあります。

洗い物をなるべく減らしたい方には、焦げつきにくい加工がされた鍋の方が合うかもしれません。

デザイン性を重視する方

雪平鍋は実用性重視のシンプルな見た目が多く、おしゃれなキッチンツールを集めている方には少し味気なく感じることがあります。

デザイン性を重視する方には物足りないかもしれませんね。

雪平鍋の初心者におすすめの使い方やお得情報を紹介！

ここまで読み進めていただいた方は、雪平鍋を使ってみよう！
と、思っている方だと思います。

そういう方は、まずは以下のことから始めてください。

基本的な使い方と調理手順

雪平鍋は、取っ手付きで注ぎやすい形状が特徴です。

初めてでも簡単にお湯を沸かしたり、煮物や出汁取りに活用できますよ。

基本の使い方（例）

空焚きには注意し、調理後はすぐ火を止めてくださいね。

簡単にできるおすすめレシピ

雪平鍋は小回りがきくので、1〜2人分の料理にぴったり。

さっと作れるレシピを紹介しますね。

和風野菜スープ（約10分）

【材料】

• 水 … 400ml
• 和風だし … 小さじ1
• 人参・玉ねぎ・小松菜など … 各50g
• 醤油 … 小さじ1
• 塩 … 少々

【作り方】

長く使うための正しい保管方法

雪平鍋は長く使うためにも保管方法が大切です。

特に水気や油分をしっかり取ってから収納しましょう。

保管のポイント

• 使用後はすぐに水ですすぎ、柔らかいスポンジでやさしく洗浄
• 水気をふき取り、完全に乾かす（自然乾燥もOK）
• 重ねて収納する場合は布やペーパーを間に挟む
• 湿気の多い場所は避けて風通しの良い棚へ

焦げ付きがある場合は、重曹水で煮ると落ちやすくなります。

アレンジで広がる活用アイデア

シンプルな形状だからこそ、雪平鍋は工夫次第でいろんな使い方ができますよ。

ぜひ楽しんでみてくださいね。

活用アレンジ例

• カフェ風おかゆ：ごはん＋豆乳＋コンソメでクリーミーに
• 1人鍋：鍋のまま卓上コンロでそのまま食べてもOK
• プリンやゼリーの下ごしらえ：注ぎやすいから型に移しやすい
• 離乳食づくりにも◎：小分けで作れて洗いやすいです

使い方を広げれば、毎日の料理がもっと楽しくなりますよ！

知っておきたい便利な情報と注意点

最後に、雪平鍋を使う上で知っておくと役立つポイントや注意点をまとめました。

サイズ別おすすめ用途

和食のプロも愛用する雪平鍋は、サイズバリエーションが豊富です。

サイズ（直径）	容量の目安	向いている用途	備考
約14cm	約1.0L	卵1～2個分の出汁巻き、 1人分のスープ	軽量で扱いやすく、ちょっとした調理に最適
約16cm	約1.5L	味噌汁2人分、ゆで卵、 少量のソースづくり	二人暮らしにおすすめ
約18cm	約2.0L	煮物・味噌汁・副菜づくり（2〜3人分）	最も汎用性が高く、初心者にもぴったり
約20cm	約2.5L	カレー・シチュー・麺類の茹で調理（3～4人分）	家族分の食事づくりにちょうどいいサイズ
約22cm	約3.0L以上	まとめ調理、おでん、作り置き	作り置きやたくさんの煮物に便利

便利点・注意点まとめ

• 注ぎ口が2つあり、利き手に関係なく注げて◎
• 目盛り付きタイプもあり、計量不要で時短◎
• 空焚き・急冷はNG（変形や劣化の原因になります）
• アルミは酸や塩に弱いので、長時間の保存には不向き

調理後はすぐに移し替えて、なるべく早めに洗うことが長持ちの秘訣です。

雪平鍋のデメリット｜参考にした商品

記事作成にあたり、参考にした製品を紹介します。

雪平鍋のデメリットやメリットで共感した方は参考にしてください。

和の職人 深型槌目 雪平鍋18cm 兼用蓋付き（ガス火用）

初心者にも使いやすいサイズで、和洋中問わず活躍します。

木柄の持ちやすさと手軽な価格も魅力です。

燕人の匠 桜吟 ステンレスゆきひら鍋18cm（IH対応）

IH対応で、両口付きかつ内側メモリ付きのステンレス雪平鍋。

軽量かつ熱の伝わりがよく、調理の失敗が少なく扱いやすいのが特長です。

丸新銅器 純銅雪平鍋 18cm（ガス火用）

熱伝導性に優れた銅製で、食材の火の通りが早くプロ仕様の仕上がりが楽しめます。

長く使うほど味が出ます。

パール金属 計量お玉 ファンクション 

雪平鍋と相性が良く、目盛り付きで計量と盛り付けが同時にできるため、アレンジレシピもスムーズに作れます。

和の職人専用 交換用木柄 大（16cm～24cm用）

取り換え用の取っ手は、劣化や破損時に簡単に交換できるため、安全性を保ちながら長く鍋を使い続けることができます。

雪平鍋｜関連する質問

最後に、雪平鍋について、よく検索されている関連する質問と回答を紹介します。