【これで解決】無洗米の7つのデメリット！メリットや使い方・便利な情報も紹介！

無洗米を試してみたいけど、どういったデメリットがあるの？

無洗米のデメリットとして無洗米は味わいが劣ることがあったり、炊き上がりにムラが出やすいことがあると言われています。

そのため、米本来の香りや甘みを重視する方や水加減や給水時間の微調整を難しいと感じる方にはおすすめできません。

一方、メリットとして保存や管理がしやすいや炊く準備がとても簡単になるがあり、一度「使ってみたい」「試してみたい」という人も多いでしょう。

そこで今回は、無洗米のデメリットを中心に調査。

メリットとデメリットを知り、正しく使用していただくための情報をお届けいたします！

無洗米｜7つのデメリットと解決策！

早速、無洗米について、デメリットと解決策を紹介します。

味わいが劣ることがある

結論：精米工程の違いにより、風味が落ちることがあります。

無洗米は、その名の通り洗わずにそのまま炊ける便利なお米ですが、精米方法が特殊なため、通常の白米と比べてやや風味が落ちると感じる方もいます。

特に米本来の香りや甘みを重視する方には、少し物足りなさを感じるかもしれません。

また、炊きあがったときのふっくら感や粘り気も通常の白米に比べて若干異なる場合があり、食感にこだわる方にはデメリットに映る可能性があります。

解決策はある？

結論：炊飯方法を工夫すると、風味を引き出せます。

無洗米でも美味しく食べるためには、炊き方に少し工夫を加えるのがコツです。

たとえば、炊飯前に30分〜1時間程度しっかりと浸水させることで、よりふっくらした炊き上がりになります。

また、無洗米専用の炊飯モードがある炊飯器を使うと、風味を損なわずに美味しく炊けます。

さらに、米の銘柄にもこだわることで、無洗米でも味に満足できる選択が可能になります。

炊き上がりにムラが出やすい

結論：洗わないため、炊きムラが出やすい場合があります。

無洗米は精米時に表面のヌカを取り除いているため洗う必要がありませんが、その分、米粒に微細な粉状のものが残っていることがあります。

これが原因で、炊いた際に一部の米が固かったり、逆にべちゃっとしたりと、炊き上がりにムラが出てしまうことがあるんです。

特に水加減が適切でない場合や、吸水時間が短い場合に顕著になります。

通常の白米のように水にさらす工程がないため、こうした微調整が意外と難しいと感じる方もいるようです。

解決策はある？

結論：炊飯器の設定を見直すと、ムラを防げます。

炊き上がりのムラを防ぐには、まず炊飯器の「無洗米モード」や「早炊き以外のモード」を活用するのが有効です。

水加減を少し多めにし、炊飯前にしっかりと吸水時間をとることで、米に均等に水分が行き渡ります。

また、炊飯後に10分ほど蒸らすことで、米全体の食感が整いやすくなります。

無洗米に適した炊き方を身につけることで、ムラのない美味しいごはんが炊けるようになりますよ。

普通の米より値段が高め

結論：加工工程が多いため、価格が高めになりがちです。

無洗米は通常の白米と比べて「洗う手間が省ける」ことが魅力ですが、その便利さには理由があります。

実は、無洗米は専用の機械と技術を使って精米されており、その分加工コストがかかっています。

結果として、同じ銘柄・同じグレードのお米であっても、無洗米のほうが価格が高く設定されていることが多いです。

日常的に食べる主食であるからこそ、価格差が気になるという人も少なくありません。

特に家族が多い家庭では、積み重なると家計に響くこともありそうです。

【無洗米と普通の白米の価格比較表（5kg）】

お米の種類	平均販売価格（5kg）	備考
普通の白米	4,206円（4/6農林水産省発表）	精米後に自分でとぐ必要あり
無洗米	4,400円～4,600円	とがずに炊けるため手間が省ける

※無洗米の方が「5％」ほど高めになることが多いです。
※価格は2025年4月時点の一般的な通販サイトやスーパーでの平均的な目安です。
地域や銘柄により価格差があります。

解決策はある？

結論：お得な大容量やセール品を選ぶと節約できます。

無洗米でも上手に選べばコストを抑えることが可能です。

たとえば、ネット通販では大容量パックや定期購入で割安になる商品が増えています。

また、近所のスーパーの特売日やポイント還元日を活用することで、実質的な価格を下げることができます。

さらに、洗うための水や時間、労力が不要な分、光熱費や水道代を節約できることも忘れてはいけません。

トータルで見れば、無洗米は意外とコスパの良い選択肢になることもあるんです。

保存期間が短い場合もある

結論：加工後の酸化が早まり、劣化しやすくなります。

無洗米は表面のヌカを完全に取り除いているため、酸化しやすく、普通の白米に比べて保存期間が短くなる傾向があります。

これは、ヌカがなくなることで米が空気や湿気の影響を受けやすくなり、風味の劣化や変色が早まるためです。

特に高温多湿の季節や開封後に長期間保存してしまうと、味が落ちてしまったり、虫がつくリスクも高まります。

日常的にあまり米を食べない家庭では、消費しきれずに劣化してしまう可能性もあります。

解決策はある？

結論：密閉容器と冷暗所で保存すると長持ちします。

無洗米をできるだけ新鮮な状態で保つには、保存環境を整えることが重要です。

開封後は密閉できる容器に移し替え、直射日光の当たらない冷暗所に保管すると酸化を防げます。

特に夏場などは冷蔵庫の野菜室に保管するとより安心です。

また、購入時には少量パックや真空パック商品を選ぶと、開封後の劣化リスクを抑えられます。

こまめに買い足すスタイルにすれば、いつでも新鮮なお米が楽しめますよ。

環境への影響が誤解されやすい

結論：水を使わない＝エコと誤解されやすい点があります。

無洗米は「洗わなくていい＝水を使わないから環境にやさしい」と思われがちですが、実は一概にそうとも言えませです。

確かに家庭で水を使わないというメリットはありますが、そのぶん製造過程では大量の水を使って精米する方式もあります。

さらに、その過程で出るヌカの処理にもエネルギーや設備が必要となるため、「必ずしもエコ」とは言い切れないという意見もあります。

環境への影響を考えるなら、製造方法までチェックする視点が求められます。

解決策はある？

結論：製造方法を確認して選ぶと安心できます。

環境への配慮を意識するなら、無洗米の製造方法にも注目してみましょう。

たとえば「BG無洗米」などは、ヌカを再利用したり、水の使用を最小限に抑えた方式が採用されています。

こうした情報はパッケージや公式サイトに記載されていることが多いので、購入前にチェックして選ぶとよいでしょう。

環境にやさしい商品を選ぶことで、日常の中で小さなエコ活動にもつながりますし、より納得感のある買い物になりますよ。

米の種類が限定されがち

結論：選べる銘柄が限られるため、選択肢が少ないです。

無洗米は年々普及していますが、それでも取り扱っている銘柄数は、通常の白米と比べるとまだまだ限られています。

特に、こだわりのブランド米や地域限定のお米などは、無洗米として販売されていないことが多く、自分の好みに合ったお米が見つかりにくい場合があります。

スーパーなどでも、定番の品種に偏っていることが多いため、お米の食べ比べや風味の違いを楽しみたい方にはやや物足りなく感じられるかもしれません。

解決策はある？

結論：ネット通販を活用すると銘柄の幅が広がります。

お好みの銘柄を無洗米で楽しみたい場合は、ネット通販を活用するのがおすすめです。

大手の通販サイトや専門ショップでは、通常のスーパーでは見かけないような珍しい品種の無洗米も取り扱っており、選択肢が一気に広がります。

また、生産農家から直接購入できるサイトでは、銘柄指定が可能な場合もあります。

こうした通販なら、自分の好みや用途に合わせた無洗米を見つけやすく、日々のごはんがもっと楽しくなりますよ。

精米工程がわかりづらい

結論：製法の違いが明示されず、選びにくさがあります。

無洗米にはいくつか異なる精米方式があり、たとえば「BG精米方式」や「水洗い方式」などがありますが、商品パッケージにはその詳細があまり記載されていないことも多く、違いがわかりにくいのが実情です。

これにより、消費者がどの製法が自分に合っているのか判断しづらくなってしまいます。

特に「どの製法がより環境にやさしいのか」「味に違いがあるのか」といった情報が不足しているため、初めて無洗米を買う人にとっては、選ぶ際のハードルがやや高く感じられるかもしれません。

解決策はある？

結論：製法表示のある商品や公式サイトを参考にしましょう。

無洗米を選ぶときは、パッケージに製法が明記されている商品を探したり、メーカーの公式サイトを確認したりするのがおすすめです。

このような情報を知っておくことで、自分や家族の好み、ライフスタイルに合った無洗米を選びやすくなります。

購入前にちょっと調べるだけで、より満足度の高い買い物につながりますよ。

無洗米｜7つのメリット！

無洗米のメリットも紹介していきます。

炊く準備がとても簡単になる

結論：研ぐ手間がいらないため、すぐに炊飯が始められます。

無洗米は名前の通り、洗わずにそのまま炊けるお米です。

通常のお米は数回水で研ぐ必要がありますが、無洗米はその工程を省くことができるので、忙しい朝や疲れて帰ってきた夜でも手間をかけずにご飯を準備できます。

また、手が冷たくなる冬場などにもありがたさを実感できるポイントです。

簡単さは一度使うと手放せない便利さにつながります。

節水につながる

結論：研がない分の水が不要なため、水道代の節約になります。

無洗米は、通常の白米のように何度も研がなくてよいので、その分の水がまったく必要ありません。

毎日の積み重ねで見ると、思った以上に水の節約につながります。

特に水道代が高めの地域や、節水を意識しているご家庭にはうれしいポイントです。

また、環境にもやさしく、地球にもお財布にも優しい選択と言えます。

米を研ぐ手間が省ける

結論：手間のかかる研ぎ作業が不要なので、時短になります。

お米を研ぐという作業は、思っているよりも手間がかかります。

無洗米ならその作業がいらないため、毎日の炊飯のハードルがグッと下がります。

忙しいワーママや一人暮らしの方にとっては、「料理のハードル」が下がるだけで気持ちも楽になります。

数分でも時短になるのはうれしいところですし、子どもに炊飯を任せることも簡単になります。

キッチンが汚れにくくなる

結論：研ぎ汁が出ないため、シンクや調理台が汚れません。

お米を研ぐと必ず出るのが白く濁った研ぎ汁。

排水溝が詰まったり、流すとぬめりが出たりと、意外と面倒な掃除の原因になります。

無洗米を使えば、研ぎ汁が出ないのでキッチンの清潔さが保ちやすくなります。

また、後片付けの手間も減り、調理後の満足感にもつながります。

清潔を保ちやすい環境づくりにも貢献するのが、無洗米の良さです。

災害時やアウトドアでも便利

結論：水や設備が限られる場面でも、すぐに調理が可能です。

無洗米は水で研ぐ必要がないため、災害時のように水が貴重なときや、キャンプなどアウトドアシーンでも非常に便利です。

必要なのは炊飯に使う水だけなので、持ち運びやすく、非常食としての備蓄にも適しています。

電気やガスが限られた状況でも、お湯や炭火などで調理しやすいのが無洗米の大きな魅力です。

栄養がしっかり残っている

結論：研ぎすぎる心配がないため、お米の栄養をしっかり摂れます。

普通のお米は、研ぎすぎてしまうとビタミンやミネラルといった大切な栄養素まで流してしまう可能性があります。

しかし無洗米は、表面のぬかを適切に取り除いているため、それ以上削りすぎることがなく、必要な栄養を保ったまま食べられるのです。

健康志向の方や、家族の栄養をしっかり守りたいという人にもおすすめです。

保存や管理がしやすい

結論：袋を開けたらすぐ使えるので、収納や管理もラクです。

無洗米は洗う手間だけでなく、保管時にもメリットがあります。

米びつに移さず袋のまま使うこともでき、毎回研ぎ用のボウルやザルを出す必要もありません。

また、長期保存にも向いているタイプの商品もあるため、まとめ買いにも適しています。

お米の出し入れや使い切りタイミングの管理が楽になる点も嬉しいですね。

以下からは、おすすめする人とおすすめしない人を紹介していきます。

無洗米をおすすめする人の特徴は？

無洗米について、おすすめする人の特徴を紹介します。

忙しくて毎日の炊飯を時短したい人

仕事や家事、育児などで毎日忙しい人には、無洗米がぴったりです。

お米を研ぐ手間が省けるので、炊飯の準備時間を短縮でき、少しでもゆとりのある暮らしをサポートしてくれます。

お米を研ぐ手間を省きたいと感じている人

毎回のお米研ぎが面倒と感じている方には、無洗米がとても便利です。

水に触れることなくお米が扱えるので、手間をぐっと減らせて日々の負担が軽くなるところが嬉しいポイントです。

災害時やアウトドアでも手軽に炊きたい人

災害時やキャンプなど、水や時間が限られている場面では、無洗米が大活躍します。

研がずにすぐ炊けるので、少ない資源で効率よく食事を準備したい人にとても重宝されます。

水資源を大切にしたいと考える人

地球環境や水資源の保護を意識している人には、無洗米がおすすめです。

お米を研ぐ際の水を使わないので、日常生活の中で自然に節水ができ、エコな選択につながります。

清潔さや衛生面を重視する人

手をあまり使わずに調理したいと考える人には、無洗米が役立ちます。

水に触れずに炊飯準備ができるので、衛生面が気になる季節や体調管理が重要な場面でも安心して使えます。

無洗米をおすすめしない人の特徴は？

無洗米について、おすすめしない人の特徴を紹介します。

こだわりの洗米作業を大切にしている人

無洗米は洗米の手間が省ける便利さが魅力ですが、お米をとぐ工程にこだわりを持つ人には向いていないかもしれません。

自分の手でお米を丁寧にとぐことに価値を感じる方には、やや物足りなく感じることもあるでしょう。

食費をとにかく抑えたいと考えている人

無洗米は加工工程が加わる分、通常の白米よりも価格が高めに設定されています。

少しでも食費を節約したいと考える人にとっては、同じ量のお米をより安く購入できる通常米の方が現実的な選択肢になるかもしれません。

精米やお米の種類に敏感な人

無洗米は特殊な処理が施されているため、精米したてのフレッシュさや品種特有の風味を重視する方には合わない可能性があります。

銘柄米の個性や精米直後の風味にこだわる方は、あえて無洗米を避けることもあるようです。

環境に配慮した生活をしている人

無洗米は洗米不要で節水につながる反面、製造工程で機械や電力が必要になるため、全体として環境に優しいとは一概に言えません。

製造過程にまで目を向ける環境意識の高い人には、その点が気になるかもしれません。

保存期間の長さを重視している人

無洗米は精米とほぼ同時に加工されているため、通常の白米に比べて保存期間がやや短い傾向があります。

まとめ買いをして長く保存したい方や、非常時の備蓄用として考えている方には注意が必要です。

無洗米の初心者におすすめの使い方お得情報を紹介！

ここまで読み進めていただいた方は、無洗米を使ってみよう！
と、思っている方だと思います。

そういう方は、まずは以下のことから始めてください。

無洗米の基本的な使い方・食べ方・作業手順

無洗米は「洗わず炊けるお米」ですが、いくつかのコツを知っておくと、もっとおいしくいただけます。

基本の手順

手順	内容
① 計量	通常のお米と同じようにカップで測ります。
② 水加減	少し多めの水を入れるのがポイント。
③ 浸水	30分ほど浸水させて、ふっくら感をアップ。
④ 炊飯	通常モードでOK。炊飯器におまかせ。
⑤ 蒸らし	炊きあがったら10分ほど蒸らして完成！

簡単にできる無洗米の炊き方・作業方法

無洗米は忙しい人にぴったり。とっても簡単に炊けるので、初心者でも安心です。

初心者にやさしい炊き方メモ

• 洗わずOK！：水道水で研ぐ必要なし
• 水は気持ち多めに：普通のお米より10％ほど増やすと◎
• 炊飯器の無洗米モード：ある場合は選ぶとさらにおいしく

【例】2合炊くとき  
・無洗米：2合  
・水：メモリより少し多め（約400ml + α）

無洗米の正しい保管方法と注意点

保存方法を間違えると、風味が落ちたり虫が発生することも。気を付けたいポイントを押さえましょう。

保存のコツ3か条

• 密閉容器に入れる：空気や湿気をシャットアウト。

• 冷暗所で保存：冷蔵庫（野菜室）もおすすめ。

• なるべく早めに使い切る： 1か月以内を目安にすると安心。

注意点
直射日光・高温多湿の場所は避けましょう。

無洗米をもっと楽しむアレンジ方法・レシピ

基本の炊き方に慣れてきたら、少し工夫するだけでバリエーション豊かに楽しめます。

おすすめアレンジ3選

アレンジ名	ポイント
雑穀ミックスごはん	無洗米に雑穀を加えて栄養アップ。
きのこ炊き込みごはん	具材を入れて炊くだけで秋の味覚。
アレンジおにぎり	梅・鮭・チーズなど具を変えて楽しく。

簡単ポイント
炊き込みのときは水の量は具材込みで調整するのがコツ。

無洗米を始めるなら知っておきたい便利情報と注意点

知らないと損する便利ポイントや、ついやってしまいがちなNGもまとめました。

お得な豆知識

• 水道代が節約できる：研がないから1回数円の節約に
• 環境にもやさしい：研ぎ汁が出ない＝河川の汚染軽減に

やりがちな失敗と対策

失敗例	原因	対策
ごはんが硬い	水が少ない	目盛より気持ち多めに
匂いが気になる	保存状態が悪い	密閉・冷蔵保存を徹底
うまく炊けない	炊飯器の設定ミス	無洗米モードをチェック

無洗米のデメリット｜参考にした商品

記事作成にあたり、参考にした製品を紹介します。

無洗米のデメリットやメリットで共感した方は参考にしてください。

サタケ マジックライス 無洗米ごはん（保存食）

【単身世帯・初心者向け】

お湯か水を注ぐだけで食べられる無洗米ごはん。保存食としても便利で、一人暮らしの人や忙しいときにぴったりなんです♪

令和6年産 無洗米秋田県産あきたこまち（5ｋｇ）

【大家族・毎日使いたい家庭向け】

大容量でコスパもよく、毎日炊く家庭におすすめの無洗米。ふっくら炊けてみんなに好まれやすい味わいですよ〜。

密閉米びつ 10㎏ カップ付き

ワンタッチ自動ボタンで、より快適なお米の投入が可能です♪

Panasonic（パナソニック） 圧力IHジャー炊飯器 　炊飯容量：5合

無洗米専用モード付きで、ボタンひとつでおいしく炊けます♪操作も簡単だから高齢の方にも優しい炊飯器です。

OKiNI佃煮瓶3本セット　小倉屋山本

無洗米ごはんをもっと楽しめる「ごはんのお供」セット。いろんな味を試して、自分好みにアレンジできますよ〜！

無洗米｜関連する質問

最後に、無洗米について、よく検索されている関連する質問と回答を紹介します。